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Straccetti di pollo aromatizzati con porcini

Gli Straccetti di pollo aromatizzati con porcini sono un gustoso secondo piatto. Molto nutriente e pieno di gusto.
E’ un secondo piatto molto facile da preparare e, per la velocità di cottura è speciale per quando il tempo a disposizione è poco: perfetto per la pausa pranzo.

straccetti di pollo speziato con porcini
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Petto di pollo
  • 2Pomodori ramati
  • 1 bustinaFunghi porcini secchi
  • 1Cipolle dorate
  • 3 filiErba cipollina
  • 1 pizzicoPaprika dolce
  • 1 pizzicoCurry
  • 3 cucchiaiFormaggio fresco spalmabile
  • 1 tazza da caffèVino bianco
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Padella
  • Tagliere
  • Coltello

Preparazione

  1. straccetti di pollo speziato con porcini

    Per preparare gli Straccetti di pollo aromatizzati con porcini cominciate a mettere a bagno, in acqua tiepida, i funghi porcini. Cambiarla per due volte.

    Sciogliete, con un poco di acqua tiepida il formaggio spalmabile insieme alle due spezie. Tenete da parte queste due preparazioni sino al momento di utilizzarle.

  2. straccetti di pollo speziato con porcini

    Pulite il petto di pollo eliminando eventuale grasso e filamenti se presenti. Affettate il petto di pollo e poi tagliate le fette a striscette.

    Pelate la cipolla, tagliatela a dadini e fatela stufare con l’olio, evitando di abbrustolirla.

    Aggiungete gli straccetti di pollo, fateli rosolare da entrambi i lati. Bagnate con il vino, coprite e fatelo assorbire.

  3. straccetti di pollo speziato con porcini

    Lavate i pomodori, eliminate completamente i semi e tagliateli a pezzi, aggiungeteli al pollo e mettete anche il formaggio sciolto. Coprite e continuate la cotture.

    Scolate i funghi secchi, strizzateli e tagliateli a pezzi; aggiungeteli al pollo.

  4. straccetti di pollo speziato con porcini

    Regolate di sale e finite di cuocere lasciando un poco di “puccino” per la scarpetta che sarà sicuramente molto buona e molto gradita. Almeno…a mia nipotina piace tanto…tanto che “scarpetta” anche il piatto del primo…per lei è un saporito gioco.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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