Spinaci con cipolle e robiola
Verdi, freschi facili e veloci da cucinare, nei mesi freddi possono sostituire le fresche insalate estive. Per sfruttare al massimo tutto il loro beneficio è meglio mangiarli crudi. Sono poco calorici e quindi da preferire in un regime dietetico e aiutano a controllare il diabete. Ricchi di fibre, vitamine e ferro hanno un potere antiossidante.
Come trasformare dei gustosi contorni in un secondo vegetariano…o quasi. Molto gustoso, leggero e nutriente.
Ingredienti
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Spinaci (anche surgelati) 500 g
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Cipolle dorate (grossa) 1
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Pomodorini 5
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Robiola 50 g
Preparazione
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Spinaci con cipolle e robiola
Allora vediamo come preparare gli spinaci con cipolla e robiola.
Si comincia con gli spinaci…
Se sono quelli freschi vanno puliti e lavati accuratamente e poi lessati in acqua leggermente salata, scolateli.
Se invece sono quelli congelatati scongelateli direttamente in padella con un bicchiere di acqua. Indi scolateli.
Pelarte la cipolla, affettatela e fartea rosolare con un filo di olio extravergine di oliva in una capiente padella. Quando la cipolla sarà imbrunita aggiungere gli spinaci.
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Lavate i pomodorini, tagliarteli in quattro spicchi, elimate i semi e aggiungeteli agli spinaci. Regolare di sale, coprire e proseguire la cottura con la fiamma alta così da far asciugare il liquido che gli spinaci emettono. Mescolare.
Quando il liquido è asciutto spegnere il gas, aggiungere la robiola. Mescolare velocemente e servire.
Ed ecco tramutato un gustoso contorno in un nutriente secondo.
Note
Spinaci con cipolle e robiola
Uova in camicia su letto di spinaci con misto bosco
Bocconcini di pollo su spinaci e pomodorini
Altre ricette, saporite come queste, sono presenti nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
