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Spezzatino di pesce spada con peperoni


Sfizioso lo Spezzatino di pesce spada con peperoni.

Non di solo carne vive lo spezzatino. Un piatto da intenditore, preparato con il pesce spada, adatto a chi ama questo alimento. Un secondo a base di pesce e verdure abbinato ad un contorno di colorati peperoni, garanzia di sazietà e buon apporto proteico. Il mare e l’orto si incontrano in questo sfizioso piatto.

spezzatino di pesce spada con peperoni
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gpesce spada
  • 2peperoni
  • 1cipolla dorata piccola
  • 1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
  • 1 spicchioaglio
  • 1 tazza da caffèvino bianco
  • 12olive nere denocciolate
  • q.b.sale
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 gambiprezzemolo
  • 1 pizzicoorigano secco

Strumenti

  • Coltello
  • Tagliere
  • Padella
  • Casseruola

Preparazione dello Spezzatino di pesce spada con peperoni

  1. spezzatino di pesce spada con peperoni

    Lavate i peperoni, eliminate completamente i fili interni ed i semini e tagliatele a pezzi.

    In una casseruola fare soffriggere la cipolla tritata finemente insieme all’olio. Aggiungete i peperoni e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti mescolando. Abbassate il fuoco e mettete il concentrato, le olive e l’origano e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.

    Nel frattempo togliete la pelle al pesce spada e tagliatelo a cubetti di circa 3 centimetri.

  2. spezzatino di pesce spada con peperoni

    Nel frattempo togliete la pelle al pesce spada e tagliatelo a cubetti di circa 3 centimetri.

    In una padella fate soffriggere l’aglio ed i prezzemolo tritato con 2 cucchiai di olio, aggiungete i cubetti di pesce e fate cuocere con la fiamma vivace per pochi minuti, sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare.

    Aggiungete il pesce nella casseruola, mescolate delicatamente e fatelo insaporire per qualche minuto prima di preparare i piatti.

Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

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Volete provare il Pesce spada con trito di olive e pomodoro confit? E’ squisito.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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