Crea sito

Spaghetti con gamberetti e cavolfiore

Gli Spaghetti con gamberetti e cavolfiore sono un primo piatto squisito e festivo

E’ un piatto molto facile da preparare, è gustoso ed è anche un primo piatto festivo, adatto alla domenica.

Gli spaghetti sono un tipo di pasta molto amato dagli italiani e molto apprezzato in America, protagonisti per interpretare al meglio ricette regionali o a stucchevoli reinterpretazioni di ricette tipiche.

spaghetti con gamberetti e cavolfiore
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Spaghetti N°5 380 g
  • Cavolfiore 1/2
  • Gamberetti 200 g
  • Prezzemolo (facoltativo) 1 cucchiaio
  • Aglio 1 spicchio
  • Cipolla dorata 1/2
  • Passata di pomodoro (in tubetto) 1 cucchiaino
  • Yogurt magro 4 cucchiai
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti con gamberetti e cavolfiore

    Pulite il cavolfiore e prendetene metà, l’altro lo usate per preparare altri piatti.

    Separate ogni singolo fiore e separate tra loro le cimette, ricavando così dei “fiorellini” che tufferete in acqua bollente per 2 minuti. Scolatele e fatele raffreddare.

    Pulite i gamberetti eliminando anche il filo nero dell’intestino. Lavateli.

    Pelate la cipolla, tagliatela a dadini e stufatela con l’olio extravergine e due cucchiai di acqua, in una capiente padella. Quando l’acqua sarà assorbita aggiungete lo spicchio di aglio pelato e schiacciato.

    Aggiungete anche i gamberetti e fateli insaporire per qualche minuto. Unite le cimette dei cavolfiori e la passata di pomodoro.

    Regolate di sale, coprite e fate cuocere. Se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaiata di acqua. A cottura quasi ultimata aggiungete lo yogurt e mescolate. Spegnete il fuoco.

    Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta e quando inizia il bollore tuffatevi gli spaghetti e salate.

    Mescolate e cuocete gli spaghetti lasciandoli al dente.

    Mettete un bicchiere di acqua fredda, mescolate e poi scolate la pasta.

    Mettete sul fuoco la padella con il condimento, aggiungete la pasta e, mescolando, finite la cottura.

    Preparate i piatti, decorate con dei gamberetti i bellavista e servite subito.

    Buon appetito.

Note

Spaghetti con gamberetti e cavolfiore

Spaghetti con cicoria di campo

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook  Twitter

Mi trovata anche su Pinterest

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.