Involtini di filetti di sgombri, un appetitoso secondo.
Il pesce, si sa, è un alimento che ricorda il mare..l’estate. E’ un alimento ottimo ed è anche nutriente. Inoltre apporta tanti valori nutritivi al nostro organismo.
Costituisce una specie di polizza per il cuore grazie ai grassi polisaturi, spazzini delle arterie.
Il mare fuori stagione soprattutto quando piove per scaldarsi il corpo e l’anima coi bei ricordi estivi
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni2
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 2Sgombri (o filetti pronti)
- 1Cipolla dorata
- 6Olive nere (denocciolate)
- 1 cucchiaioCapperi sotto sale
- 1 ramettoZenzero fresco
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoSale
Strumenti
- Pinzette
- Carta assorbente
- Colino
- Coltello
- Tagliere
- Padella
- Stuzzicadenti
- Pirofila
- Alluminio
- Alluminio
Preparazione
Involtini di filetti di sgombri Ricavate 4 filetti, oppure fatelo fare al pescivendolo, dai due sgombri. Eliminate le squame se presenti. Con la pinzetta togliete eventuali lische se presenti. Lavate i filetti e asciugateli. Mettete a bagno per qualche minuto, in acqua fresca, i capperi per perdere il sale. Scolateli, sciacquateli e tritateli grossolanamente insieme alle olive. Pelate e tritate la cipolla. Rosolatela con l’olio di oliva e una cucchiaiata di acqua. Aggiungete il trito di olive e fate insaporire.
Salate i filetti e distribuite il ripieno preparato sui filetti e arrotolate. Tenete fermi gli involtini con lo stecchino. Pelate lo zenzero fresco, affettatelo e mettetelo sul fondo di una pirofila piccola. Adagiate sopra lo zenzero gli involtini.
Coprite con la carta stagnola e cuocete in forno, a 180° per circa 20 minuti.
Preparate i piatti e mettete sui filetti anche qualche cucchiaiata del fondo di cottura. Servite subito.
Note
Involtini di filetti di sgombri Involtini con verdura di campo Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.