involtini di filetti di sgombri

Involtini di filetti di sgombri

Involtini di filetti di sgombri, un appetitoso secondo.


Il pesce, si sa, è un alimento che ricorda il mare..l’estate. E’ un alimento ottimo ed è anche nutriente. Inoltre apporta tanti valori nutritivi al nostro organismo.

Costituisce una specie di polizza per il cuore grazie ai grassi polisaturi, spazzini delle arterie.

Il mare fuori stagione soprattutto quando piove per scaldarsi il corpo e l’anima coi bei ricordi estivi

involtini di filetti di sgombri
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Sgombri (o filetti pronti) 2
  • Cipolla dorata 1
  • Olive nere (denocciolate) 6
  • Capperi sotto sale 1 cucchiaio
  • Zenzero fresco 1 rametto
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. involtini di filetti di sgombri

    Involtini di filetti di sgombri

    Ricavate 4 filetti, oppure fatelo fare al pescivendolo, dai due sgombri.

    Eliminate le squame se presenti.

    Con la pinzetta togliete eventuali lische se presenti. Lavate i filetti e asciugateli.

    Mettete a bagno per qualche minuto, in acqua fresca, i capperi per perdere il sale.

    Scolateli, sciacquateli e tritateli grossolanamente insieme alle olive.

    Pelate e tritate la cipolla. Rosolatela con l’olio di oliva e una cucchiaiata di acqua. Aggiungete il trito di olive e fate insaporire.

  2. involtini di filetti di sgombri

    Salate i filetti e distribuite il ripieno preparato sui filetti e arrotolate. Tenete fermi gli involtini con lo stecchino.

    Pelate lo zenzero fresco, affettatelo e mettetelo sul fondo di una pirofila piccola.

    Adagiate sopra lo zenzero gli involtini.

  3. involtini di filetti di sgombri

    Coprite con la carta stagnola e cuocete in forno, a 180° per circa 20 minuti.

  4. involtini di filetti di sgombri

    Preparate i piatti e mettete sui filetti anche qualche cucchiaiata del fondo di cottura. Servite subito.

Note

Involtini di filetti di sgombri

Involtini con verdura di campo

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