spaghetti con crema di porri e gamberetti

Spaghetti con crema di porri e gamberetti

Spaghetti con crema di porri e gamberetti, un primo speciale

Gli spaghetti sono tipo di pasta molto amato dagli italiani e molto apprezzato in America, ottimi per interpretare al meglio ricette regionale o a stucchevoli reinterpretazioni di ricette tipiche. Un piatto speciale, da leccarsi i baffi…fino all’ultimo…filo.!!!

spaghetti con crema di porri e gamberetti
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Spaghetti N°5 (formato ristornte) 320 g
  • Porri 2
  • Patate 2
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
  • Gamberetti 200 g
  • Vino bianco 1 bicchierino
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Erba cipollina 8 fili
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. spaghetti con crema di porri e gamberetti

    Spaghetti con crema di porri e gamberetti

    Pulite i porri, affettateli ad anelli e fateli rosolare con l’olio. Prima di farli dorare stufateli con il vino bianco.

    Intanto pelate e tagliate a dadini le patate e aggiungeteli ai porri dopo che il vino sarà evaporato.

    Regolate di sale e proseguite la cottura.

    Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua per cuocere gli spaghetti.

    Sbollentate per qualche minuto i gamberetti, scolateli e passateli in padella con poco olio.

    Dividete il condimento di porri e patate e una parte frullatela. Riunificate i porri nella padella. Aggiungete il parmigiano e mescolate.

  2. spaghetti con crema di porri e gamberetti

    Quando l’acqua bolle cuocete gli spaghetti aggiungendo il sale dopo avervi versato la pasta. Scolate gli spaghetti e aggiungeteli al sugo di porri.

    Mescolate e preparate i piatti con la pasta, decorate con i gamberetti.

    Se lo gradite aggiungete un trito di erba cipollina fresca.

    NOTA: I gamberetti si possono sostituire con quelli precotti. In questo casa non vanno lessati ma passati direttamente in padella.

Note

Spaghetti con crema di porri e gamberetti

Spaghetti a modo mio

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