Ciambella con succo di fragole, che morbida bontà
Un dolce nato per caso, non pensavo proprio di preparare una ciambella. Avevo spremuto il le fragole per far bere il succo a mia nipotina che non lo ha gradito. Assolutamente no!
E così ho spremuto anche le altre ed ho utilizzato questa fresca purea di fragole per preparare un morbido e squisito ciambellone. Ciambellone che si è mantenuto morbido e fresco per due giorni. Si, perché era così buono e morbido che è stato preso d’assalto…da tre persone.
E’ una torta che si prepara velocemente, bastano pochi minuti per impastarla.
Ingredienti
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Farina 500 g
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Zucchero 500 g
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Fragole 500 g
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Olio di semi di girasole 260 g
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Scorza di limone 1
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Lievito in polvere per dolci 1+ 1/2 bustine
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Uova 5
Preparazione
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Ciambella con succo di fragole
Pulite le fragole eliminando le foglioline, sciacquatele velocemente e fatele sgocciolare. Frullate ottenendo una golosa purea.
Montate le uova con lo zucchero sino a farli diventare chiare e spumose..
Setacciate la farina e aggiungetela alle uova insieme alla buccia grattugiata del limone.
Date una veloce mescolata e aggiungete la purea di fragole e l’olio. Mescolate bene con lo sbattitore elettrico eliminando eventuali grumi.
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Imburrate e infarinate uno stampo alto da ciambella, versatevi il composto e livellatelo bene picchiettando sul tavolo lo stampo.
Scaldate il forno portandolo a 180° e cuocete il ciambellone per circa 40 minuti.
Prima di spegnere fate comunque la prova con lo stecchino da spiedino.
Fate raffreddare la ciambella, disponetela in un piatto di portata e, se lo gradite, spolverate con zucchero a velo.
NOTA: Se lo gradite potete servire la torta accompagnata da panna montata rosa. Basta spremere e filtrare altre fragole e mescolare il succo alla panna intanto che la si monta con lo sbattitore elettrico.
Note
Ciambella con succo di fragole
Ciambellone alla crema whisky con salsa di mirtilli
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