Crea sito

Dolce bianco con frutta sciroppata

Dolce bianco con frutta sciroppata, un dessert tutto candore e dolcezza.

Ho preparato un semifreddo raffinato ed elegante, oltre che gustosissimo. Una golosa crema guarnita con frutta caramellata per concludere al meglio, con un tocco di freschezza e leggerezza una piacevole cena.

dolce bianco con frutta sciroppata
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

per la crema

  • Mascarpone 250 g
  • Ricotta 250 g
  • Zucchero a velo 30 g
  • Panna fresca liquida 200 g
  • Colla di pesce 4 fogli

per il topping

  • Miele 20 g
  • Fragole 4
  • Albicocche 2
  • Pesca 1
  • Gelsi 10
  • Ciliegie 4

Preparazione

  1. dolce bianco con frutta sciroppata

    Dolce bianco con frutta sciroppata

    Mettete in acqua fredda i fogli di colla di pesce e lasciate che si ammorbidiscano.

    In una capiente ciotola montate con la frusta elettrica il mascarpone, la ricotta e lo zucchero a velo.

    In un pentolino mettete qualche cucchiaiata di latte e lasciate sciogliere, sul fuoco, i fogli di colla di pesce ben strizzati.

    Aggiungete nella ciotola anche la panna ed il latte e montate ancora un poco gli ingredienti.

  2. dolce bianco con frutta sciroppata

    Trasferite metà di questa crema in un recipiente rettangolare e tenetelo in frigo intanto che preparate la frutta.

    Suddividete la frutta esattamente a metà e pulitene e tagliatela a pezzi, quella grossa. Mettete la frutta in un padellino insieme a metà dose del miele e fate caramellare, a fuoco lento fino a quando il miele si sarà sciolto.

    Versate questa frutta al centro della crema e coprite con la crema bianca rimasta.

    Rimettete in frigo per almeno 3 ore.

  3. dolce bianco con frutta sciroppata

    Poco prima di portare in tavola il dolce rovesciatelo su un piatto di portata e preparate l’altra frutta esattamente come è stato fatto prima, e cioè…

    Mettete la frutta in un padellino insieme a metà dose del miele e fate caramellare, a fuoco lento fino a quando il miele si sarà sciolto.

  4. Lasciatela intiepidire la frutta, togliete il dolce dallo stampo e versate sulla crema solita la frutta caramellata.

    Portate in tavola e servite.

Note

Dolce bianco con frutta sciroppata

Semifreddo di latte con yogurt alla vaniglia

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.