Sbrisolona con succo di uva e banana

In una ciotola mettete le noci ed i semi di zucca e con il frullatore ad immersione tritateli grossolanamente. Aggiungete la farina, lo zucchero, il burro, il lievito e cominciate a mescolare gli ingredienti. Mettete anche la polvere di limone. Io la tengo sempre pronta, qui la ricetta di arancia, il procedimento è uguale.

Intanto staccate i chicchi dell’uva e frullateli. Filtrate il succo.

Trasferite l’impasto nel mixer, Aggiungete l’uovo ed succo d’uva e poi mescolate per qualche minuto.

Non bisogna creare una frolla, va lasciato il composto a briciole, sbricioloso appunto.

Foderate con l’apposita carta da forno la base di una teglia con cerniera e travasatevi l’impasto.

Sbucciate la banana e tagliatela a pezzi non troppo piccoli, aggiungeteli nell’impasto e poi mescolate distribuendo l’impasto nella tortiera, senza comprimere troppo.

Scaldate il forno portandolo a 180° e cuocere la sbrisolona per circa 35-40 minuti sino a quando sarà ben dorata.

Estraete la torta dallo stampo e fatela raffreddare.

Cospargete con lo zucchero a velo, io non lo faccio quasi mai perché non amo troppo lo zucchero, e servite con una spremuta di arance o un fumante te.

Buona merenda.