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Seppioline al vapore su vellutata di lattuga


Sono eccezionali le Seppioline al vapore su vellutata di lattuga.

Un secondo piatto così completo e nutriente da diventare un ottimo piatto unico.
Molto gustoso e facile da preparare.

seppioline al vapore su vellutatadi lattuga
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gseppioline
  • 600 glattuga
  • 30 gburro
  • 30 gparmigiano grattugiato
  • 500 mlbrodo vegetale
  • 2tuorli
  • 3 cucchiaifarina
  • q.b.sale
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Vaporiera
  • Tagliere
  • Pentola
  • Tegame
  • Paellera
  • Sbattitore elettrico

Preparazione delle Seppioline al vapore su vellutata di lattuga

  1. seppioline al vapore su vellutatadi lattuga

    Lavate accuratamente le seppioline.

    Eliminate i becco premendo leggermente sulla sacca ed eliminate anche gli occhi

    e lavatele accuratamente sotto l’acqua corrente.

    Sistemate le seppioline sulla vaporiera. Regolate di sale e cuocete per circa 10 minuti.

    Pulite bene la lattuga, lavatela e tagliatela a pezzi. Lessatela in acqua bollente per circa 5 minuti. Sgocciolatela, strizzatela e tagliatela grossolanamente.

  2. seppioline al vapore su vellutatadi lattuga

    In un tegame fate sciogliere il burro insieme alla farina e poi aggiungete il brodo per preparare la besciamella. Appena inizia ad addensarsi aggiungete la lattuga tritata.

    Aggiungete il sale necessario e a parte sbattete i tuorli d’uovo con il parmigiano.

    Versate i tuorli alla besciamella e continuate a mescolare, con lo sbattitore elettrico, fino a quando ha raggiunto la consistenza di vostro gradimento.

    Ripassate le seppie in padella con l’olio e fatele dorare un poco.

  3. seppioline al vapore su vellutatadi lattuga

    Preparati i piatti distribuendo la vellutata sul fondo del piatto e sopra sistemate le seppie.

    Servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Delicate e leggere, le Seppioline ripiene con ricotta

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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