Sbrisolona al cocco.
Una giornata da vivere con tanta dolcezza, quella propria della sbrisolona. Tanto buona ma tanto buona, con un ingrediente dal busto sempre fresco: il cocco.
Ingredienti
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Farina 00 500 g
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Farina di cocco 100 g
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Burro (freddo) 250 g
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Zucchero a velo 150 g
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Tuorli 3
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Vanillina 1 bustina
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Sale 1 pizzico
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Latte intero 2 cucchiai
Preparazione
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La Sbrisolona al cocco è una torta semplice da preparare ma tanto gustosa.
Si prepara velocemente in questo modo.
Lavorate a crema il burro, freddo da frigorifero e lo zucchero a velo. E dopo aggiungete i tuorli, la bustina di vanillina ed il sale.
Aggiungete anche le due farine e continuate a mescolare gli ingredienti. Aggiungete il latte e impastate velocemente. Si deve ottenere un impasto granuloso che se pur uniforme appena lo si tocca si “sgranula” ancora.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola da cucina e lasciatela riposare per circa 30 minuti.
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Rivestite con la carta da forno il fondo di una tortiera chiudibile.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e “sgranatelo” sulla carta da forno avendo l’accortezza di ricoprirla tutta facendo “attaccare” tra lori i pezzi grossolani dell’impasto.
Schiacciate lievemente la torta preparata, si deve ottenere una base uniforme, compatta ma a “grani visibili”.
Scaldate il forno ventilato portandolo a 180° e mettervi la torta a cuocere per circa 15-20 minuti.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta.
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Sistemate la torta su un piatto di portata e servite accompagnata da un fumante te caldo.
Note
Sbrisolona al cocco
Ho preparato diverse torte sbrisolone, ve ne segnalo qualcuna.
Sbrisolona alla crema al tarassaco
Sbrisolona con amaretti e marmellata
E se ne volete ancora le trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
