Zuppa con verza, ottima e salutare.
Cominciano ad affacciarsi sulle bancarelle le prime verze e ne approfitto per preparare questa gustosa zuppa tutta vegetale . Da gustare così…naturalmente e senza aggiungere altro. Da accompagnare con crostini di pane tostato. Molto nutriente.
Ingredienti
per la Zuppa con verza
Strumenti
necessari per la Zuppa con verza
Passaggi
come preparare la Zuppa con verza
Lavate e tagliate a metà i pomodori. Eliminate il torsolo centrale e tutti i semi. Inseriteli nel tegame senza farli sgocciolare troppo e coprite. Appena la buccia comincia a staccarsi toglietela. Oliate, salate e fate restringer il sugo schiacciando i pomodori man mano che si cuociono. Intanto mondate e tagliate a dadini piccoli la zucca e le patate.
Aggiungete la zucca al pomodoro e cuocete per 5 minuti. Aggiungete le patate, mescolate e coprite. Cuocete ancora per 10 minuti. Per ultimo mettete la verza pulita e tagliata in piccoli pezzi. Coprite con il brodo vegetale e finite di cuocere. Se volete seguite la mia ricetta per il brodo vegetale, cercatela nel blog. Regolate di sale se serve. Quando la zuppa è cotta ma non sfaldata, preparate i piatti e se lo desiderate accompagnate, con crostini ai cereali, servite a parte.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
