Tortilla di purè con cotto e coppa, un contorno delizioso
Proprio così, un contorno saporito e molto facile da fare. Perfetto da preparare in anticipo e cuocere poco prima di andare in tavola in modo da assaporarlo caldo e croccante.
E pensandoci bene si possono variare i salumi da abbinare.
Vi segnalo altre mie ricette.
Ingredienti
Ingredienti e dosi per preparare il purè
Ingredienti e dosi per il condimento
Strumenti
Strumenti necesssari per la Tortilla di purè con cotto e coppa
Passaggi
Ecco i semplici passaggi per preparare la Tortilla di purè con cotto e coppa
Preparate il purè seguendo le istruzioni sulla confezione anche se io suggerisco di non mettete almeno 10 cl di acqua in modo da ottenere un purè più solido.
Aggiungete le spezie ed il burro e mescolate. Lasciatelo intiepidire.
Intanto tagliate il prosciutto cotto in piccolissimi dadini e fate lo stesso con la coppa affettata…tagliatela in piccolissimi pezzi. Fateli appassire in una padella con il fuoco al minimo.
Tagliate anche l’emmenthal sempre in piccolissimi pezzi.
Sbattete le uova nella ciotola con la forchetta, inserite il prezzemolo tritato ed il formaggio. Aggiungete il prosciutto ed il purè. Mescolate bene.
Rivestite con la carta forno la teglia e travasatevi tutto il composto. Livellatelo e cospargetelo con il parmigiano grattugiato.
Cuocete nella friggitrice ad aria a 170° per circa 15 minuti. Verificate la cottura e se fosse necessario cuocete ancora per pochi minuti.
Sformate la tortilla su un piatto di portata e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
