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Tortino di broccoletti con mandorle tostate

Tortino di broccoletti con mandorle tostate

E’ un contorno sfizioso e squisito. Di facilissima preparazione, è il  contorno ideale, ricco di fibre e vitamine presenti in questo squisito ortaggio invernale. Per un menù vegetariano ecco un tortino da gustare.

E’ il piatto ideale per coccolare parenti ed amici. Da preparare in anticipo, senza fretta, stando ai fornelli prima e dedicando la nostra attenzione agli ospiti.

tortino di broccoletti con mandorle tostate
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Broccoli 1 ciuffo
  • Mandorle 20
  • Nocciole 20
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 100 g
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. tortino di broccoletti con mandorle tostate

    Tortino di broccoletti con mandorle tostate

    Vediamo insieme come realizzare questo tortino

    Pulire i broccoletti e separare ogni singolo fiore.

    Sfilacciare i gambi, eliminando i filamenti duri e lavarli e lessarli,in acqua leggermente salata.  Cuocere  lasciandoli un poco al dente.

    Scolare i broccoletti, lasciarli raffreddare e quando saranno freddi aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato. Per un gusto più deciso usare il pecorino, oppure entrambi i formaggi.

    Oliare una teglia di vetro, con l’olio extravergine di oliva e disporvi i broccoletti così preparati..

    Mettere in acqua caldo sia le noccioline che le mandorle. Lasciare ammorbidire la pellicina e poi toglierla delicatamente. In alternativa acquistare la frutta già pulita. Spezzettare e tostare le mandorle e le nocciole, in un pentolino facendo attenzione a non bruciarle ed adagiarle sopra i broccoli.

    Infornare a 180° per 10 minuti e servire caldi.

    Io ho usato il forno a microonde alla massima temperatura per 5 minuti.

Note

Tortino di broccoletti con mandorle tostate

Vi piacciono i broccoli? A noi tantissimo, eccovi le mie ricette più golose….

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Altre ricette, sfiziose come queste, sono presenti nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette  sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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