Torretta di primo sale, squisita.
E’ un po’ presto per i piatti freddi ma c’è stata una bella settimana primaverile che proprio invitavano a queste specialità. E così, utilizzando ciò che il mio frigorifero conteneva ho preparato questa squisitezza.
Ingredienti
Ingredienti per la Torretta di primo sale.
Strumenti
Strumenti utili per la Torretta di primo sale.
Passaggi
Si prepara così la Torretta di primo sale
Acquistate e formaggelle di primo sale. Io ho scelto quelli prodotti da U2 perché erano piccoli di diametro ma altri e quindi si prestavano bene a formare una torretta.
Aprite la confezione e fate scolare un poco le formaggelle, asciugate anche con la carta assorbente e poi tagliatele ognuna in quattro dischetti. Disponetele su un piatto e salatele leggermente.
Adesso preparate direttamente i piatti.
Disponete una fetta di primo sale al centro del piatto e copritela con un poco di germogli di soia. Sopra mettete un’altra fetta e copritela con il pesto di silene. Qui la mia ricetta. In alternativa potete utilizzare qualsiasi altro pesto.
Mettete ancora una fetta di formaggio e sopra mettete il prosciutto cotto sfilacciato.
Coprite con l’ultima fetta.
Preparate anche l’altro piatto e nel frattempo fate rosolare le fette di bacon, dopo averle tagliate a pezzi. Deve essere ben croccante.
Ultimate i piatti disponendo gli altri germogli attorno alla torretta, coprite l’ultima fetta con la pancetta abbrustolita, oliate i germogli e portate subito in tavola.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
