Primosale in forno con sughetto, un secondo leggero e gustoso.
Mi piace il formaggio primosale e questa volta ho voluto consumarlo in un modo più gustoso. E’ una ricetta semplice e da adattare ai propri gusti. Magari sostituendo le olive nere con le olive bianca oppure con i capperi sott’olio.
Ingredienti
- 2formaggelle primosale
- 3pomodori ramati
- 1 pizzicoorigano secco
- 8olive nere denocciolate
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Canovaccio
- Paletta forata
- Teglia
- Tegame
Preparazione del Primosale in forno con sughetto
Adagiate la paletta forata su un canovaccio pulito, aprite le confezioni di primo sale e adagiate il formaggio sulla paletta così da farlo asciugare un poco.
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e togliete tutti i semi e la parte vicino al picciuolo. Inseriteli in un tegame con una tazzina di acqua, mettete sul fuoco con coperchio e, appena si solleva togliete la pellicina. Frullate la polpa, mettete un pizzico di sale e l’olio e fate restringere il sughetto.
Travasate il condimento in una teglia, adagiatevi il formaggio e spolverate con un poco di origano.
Passate in forno già caldo per pochi minuti, togliete appena il formaggio comincia a sciogliersi.
Preparate i piatti, decorateli con le olive e servite con insalata di proprio gusto.
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