Rostì con zucca con formaggio montasio, squisito secondo ma anche un ottimo contorno.
Si, proprio così. La mia versione del rostì è ambivalente, da gustare come un secondo vegetariano o un contorno saporito.
Ricetta facile e gustosa.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Rostì con zucca con formaggio montasio.
Strumenti
Strumenti utili per il Rostì con zucca con formaggio montasio.
Passaggi
Ecco i passaggi per preparare il Rostì con zucca con formaggio montasio.
Lavate e sbucciate le patate, asciugatele un poco e poi grattugiatele con la grattugia dai fori larghi.
Fate la stessa cosa con la zucca.
Mettete i due ortaggio nella ciotola e aggiungete la fecola di patate i tuorli ed un pizzico di sale. Amalgamate bene gli ingredienti.
Foderate la leccarda del forno con l’apposita carta forno e poi, con l’aiuto del coppapasta, formate delle piccole medaglie. Io ho formato degli spicchi con il coppapasta triangolare.
Spruzzateli con l’olio evo e cuocete in forno per circa 30 minuti a 180°.
Intanto grattugiate, sempre con la grattugia dai fori larghi il formaggio montasio.
Disponete il formaggio grattugiato sui rostì ormai ben cotti e dorati e passateli ancora nel forno caldo per pochi minuti, giusto il tempo di far fondere il formaggio.
Preparate i piatti e accompagnate i rostì con fette di zucca fritte.
Nota: questo piatto è ottimo preparato acon qualcìsiasi tipo di zucca ed anche con altri gustosi formaggi, ad esempio il formaggio toma.
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Dosi variate per porzioni
