Petto di pollo alla Hasselback con pomodorini, un ricco secondo.
Il petto intero, nel senso che non l’ho affettato, così morbido internamente e croccante all’esterno è una vera golosità. Troppo buono, veramente.
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Ingredienti
Ingredienti per preparare il Petto di pollo alla Hasselback con pomodorini.
Strumenti
Strumenti per preparare il Petto di pollo alla Hasselback con pomodorini.
Passaggi
Passaggi per prepare il Petto di pollo alla Hasselback con pomodorini.
Pulite i pomodorini e tagliateli a metà, eliminate completamente i semi, lavateli e fateli sgocciolare nello scolapasta.
Pulite il petto di pollo, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e togliete la cartilagine e le ossicine.
Fate delle incisioni orizzontali sui due pezzi di carne distanti circa 2 cm ognuno. Oliate e salate. Inserite in ogni fessura una fetta di panchetta e una di scamorza.
Rivestite la teglia con la carta forno e adagiatevi i due pezzi di pollo. Cospargeteli con l’erba cipollina.
Adagiate i pomodorini sul pollo, salateli e mette ancora un poco di erba cipollina.
Coprite con l’alluminio e cuocete nella friggitrice ad olio, io ho utilizzato il metodo “bake”, per circa 30 minuti a 180°.
Verificare la cottura e se fosse necessario proseguite ancora per qualche minuto.
Se, come è successo a me, i pomodori rilasciano troppo liquido di vegetazione, scolatelo e
scoperchiate il pollo e fatelo dorare un poco.
Preparare i piatti e servite subito
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Dosi variate per porzioni
