Petto di pollo farcito con stracchino, gustoso secondo.
Ricorda il cordon blue questo piatto. In realtà è tutta un’altra ricetta ma molto gustosa e saporita.
E’ un piatto facile e veloce, ottimo da preparare in anticipo e cuocere poco prima di andare in tavola per gustarne tutta la croccantezza.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Petto di pollo farcito con stracchino, delizioso secondo da preparare in questo modo.
Separate a metà il petto di pollo, togliete la parte più piccola che potrete utilizzare per altre ricette tipo i nuggets di pollo.
Aprite a libro le due parti del petto di pollo., lavateli e asciugateli.
Pelate l’aglio e tagliatelo a pezzi, preparate un battuto insieme al prezzemolo.
Mettete lo stracchino nella bacinella, aggiungetevi il battuto ed il parmigiano grattugiato. Mescolate bene. In alternativa potete usare i formaggi freschi già aromatizzati all’aglio ed al prezzemolo.
Disponete sul tagliere il petto aperto e distribuitevi la crema di formaggio preparata. Chiudete e pressate facendo attenzione a non far uscire il formaggio. Infarinate il petto di pollo.
Sbattete l’uovo in una ciotola con un pizzico di sale. Mescolate il pangrattato con il parmigiano e gli aromi in polvere.
Passate nell’uovo il petto infarinato e poi passatelo nel pangrattato, sempre con attenzione, e fatelo aderire bene.
Scaldate l’olio nella padella antiaderente insieme alla salvia e menta. Cuocete, con il coperchio, il petto facendolo dorare prima da un lato e poi dall’altra parte.
Adagiate il petto cotto sulla carta assorbente ad assorbire l’unto in eccesso.
Preparate i piatti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
