Persico con patate in cartoccio, pura leccornia.
Avevo preparato il pesce persico al cartoccio e cucinato nella friggitrice ad aria. Ho ottenuto un pesce molto morbido e saporito, non c’era odore di pesce in cucina e nemmeno il caldo torrido del forno. E così ho ripetuto questo piatto ma aggiungendo altra bontà: le patate. Una ricetta facile e gustosissima.
Ingredienti
Questi gli ingredienti per preparare il Persico con patate in cartoccio.
Strumenti
Strumenti necessari per fare il Persico con patate in cartoccio.
Passaggi
Seguite i miei passaggi per preparare il Persico con patate in cartoccio.
Disponete gli aromi in polvere in una ciotola, aggiungete l’olio, il succo del limone ed un pizzico di sale. Mescolate bene con una forchetta.
Lavate e pelate le patate, affettatele in modo sottile e tuffatele per pochi minuti in acqua bollente. Scolatele delicatamente per non romperle e fatele raffreddare.
Adagiate la carta forno sulla leccarda della friggitrice e sistematevi il filetto del pesce. Salate i filetti e spennellateli, da entrambi i lati con la marinatura preparata.
Ricoprite completamente il filetto con le fettine di patate e salate. Lavate il pomodoro, tagliatelo a metà e togliete tutti i semi. Tagliate il pomodoro a dadini e metteteli sulle patate. Versate la marinatura rimasta.
Coprite il pesce con la carta formando un cartoccio.
Cuocete nella friggitrice ad aria a 180° per circa 20 minuti. Verificate la cottura del pesce perché i tempi sono indicativi…dipende dallo spessore del vostro persico.
Aprite la confezione e passate nella friggitrice ancora per pochi minuti per rendere leggermente croccante l’esterno del pesce.
Preparate i piatti e gustate questa deliziosa pietanza.
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Dosi variate per porzioni
