Penne rigate con agretti e uova, un ottimo primo piatto.
Un piatto molto semplice e veloce. Bastano meno di 30 minuti per gustarlo. Gli agretti, ottima verdura primaverile spesso utilizzata solo per contorno è ottima anche per gustosi primi piatti. Proprio come questo.
Ingredienti
Ingredienti per preparare le Penne rigate con agretti e uova.
Strumenti
Strumenti utili per preparare le Penne rigate con agretti e uova.
Passaggi
Si preparano così le Penne rigate con agretti e uova.
Portate a bollore l’acqua necessaria per cuocere la pasta, seguendo le istruzioni di cottura indicate sulla confezione e nel frattempo preparate il condimento così.
Pulite gli agretti eliminando la parte radicale, sciacquateli e fateli stufare senza mettere condimenti ma solo un poco di sale. Coprite e cuocete per pochi minuti. Scolate l’eventuale acqua di vegetazione che rilasciano.
Tagliateli se troppo lunghi e passateli in padella con un filo di olio.
Teneteli da parte e intanto sbattete leggermente le uova con il formaggio ma solo per poco tempo.
Fate rapprendere le uova mescolando continuamente senza farle rapprendere troppo…lasciateli morbidi. Rimettete gli agretti in padella.
Scolate le penne, conditele con gli agretti mescolando velocemente.
Preparate i piatti e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Dosi variate per porzioni
