Minestra di ceci e baccalà

Minestra di ceci e baccalà, speciale.

Una corroborante minestra, molto gradita in queste freddissime serate. Facile, gustosa e sfiziosa.

minestra di ceci e baccalà
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per fare la Minestra di ceci e baccalà

1 confezione ceci in scatola
600 g baccalà dissalato
500 ml brodo vegetale
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

Strumenti utili per la Minestra di ceci e baccalà

Casseruola
Padella
Mestolo
Frullatore a immersione

Passaggi

Si prepara così questa ottima Minestra di ceci e baccalà

minestra di ceci e baccalà

Scaldate nella casseruola un filo di olio extravergine di oliva insieme all’aglio pelato, ma schiacciato, ed al rametto di rosmarino.

Eliminate l’aglio quando comincia a colorarsi e aggiungete i ceci ben scolati. Coprite i ceci con acqua o brodo vegetale e cuocete per circa 15 minuti. Se volete potete seguire la mia ricetta del brodo vegetale, presente sul blog.

minestra di ceci e baccalà

Tagliate il baccalà a pezzi uguali e fateli rosolare in una padella con un filo di olio, da tutti i lati. Copriteli con acqua o brodo vegetale e cuoceteli per 15 minuti.

Prendete due mestoli di ceci, con parte del liquido, metteteli nella ciotola e riduceteli a crema con il frullatore ad immersione.

Adesso unificate tutti gli ingredienti nella casseruola, lasciateli sul fuoco ancora per 5 minuti e poi preparate i piatti. Servite subito anche, se li gradite, con crostini di pane raffermo abbrustoliti.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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