Minestra di ceci e baccalà, speciale.
Una corroborante minestra, molto gradita in queste freddissime serate. Facile, gustosa e sfiziosa.
Ingredienti
Ingredienti per fare la Minestra di ceci e baccalà
Strumenti
Strumenti utili per la Minestra di ceci e baccalà
Passaggi
Si prepara così questa ottima Minestra di ceci e baccalà
Scaldate nella casseruola un filo di olio extravergine di oliva insieme all’aglio pelato, ma schiacciato, ed al rametto di rosmarino.
Eliminate l’aglio quando comincia a colorarsi e aggiungete i ceci ben scolati. Coprite i ceci con acqua o brodo vegetale e cuocete per circa 15 minuti. Se volete potete seguire la mia ricetta del brodo vegetale, presente sul blog.
Tagliate il baccalà a pezzi uguali e fateli rosolare in una padella con un filo di olio, da tutti i lati. Copriteli con acqua o brodo vegetale e cuoceteli per 15 minuti.
Prendete due mestoli di ceci, con parte del liquido, metteteli nella ciotola e riduceteli a crema con il frullatore ad immersione.
Adesso unificate tutti gli ingredienti nella casseruola, lasciateli sul fuoco ancora per 5 minuti e poi preparate i piatti. Servite subito anche, se li gradite, con crostini di pane raffermo abbrustoliti.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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