Lenticchie con curcuma, insolita e buna ricetta.
Le lenticchie ci offrono una vasta qualità di assortimento. Io solitamente preferisco quelle piccole anche perché non necessitano dell’ammollo e si cucinano in fretta.
Le lenticchie, non sono solo una portate invernale. Si gustano bene anche in estate, proprio come questa ricetta, e come piatto unico. Sono ricche di proteine, sali minerali e carboidrati.
Inoltre contengono pochi grassi ed un alto contenuto proteico.
Ingredienti
Ingredienti per le Lenticchie con curcuma.
Strumenti
Strumenti necessari per preparare le Lenticchie con curcuma.
Passaggi
Si preparano così le Lenticchie con curcuma.
Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Qui la mia ricetta.
Mondate la carota e la cipolla, tagliateli in piccoli pezzetti e fateli soffriggere nella casseruola con l’olio evo.
Sciacquate le lenticchie e aggiungetele al soffritto.
Copritele con metà brodo, regolate di sale e coprite. Continuate la cottura.
Verificate la cottura quando il brodo sarà stato assorbito e se non fossero cotte aggiungete ancora brodo e continuate la cottura sino a quando le lenticchie sono cotte ma avendo l’accortezza di non fare assorbire del tutto il brodo.
A questo punto, se lo gradite, mettete il peperoncino spezzettato, mescolate e preparate i piatti.
Accompagnate queste lenticchie con delle fette di pane casereccio abbrustolito. Io solitamente preferisco la ciabatta Cristal perchè contiene pochissima mollica e tostato diventa molto croccante.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
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Dosi variate per porzioni
