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Filetti di salmone con lenticchie


I Filetti di salmone con lenticchie
sono molto squisiti.
E’ un modo diverso per accompagnate lo squisito salmone trasformando due ingredienti in un secondo piatto speciale.
E’ da tanto tempo che ho messo da parte questa ricetta, finalmente l’ho provata e devo dire che, oltre ad essere facile, è veramente squisita.
Io ho usato le lenticchie precotte perché ho deciso in ritardo di preparare questo piatto

tranci di salmone con lentcchie
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Tranci di salmone
  • 1Carota baby
  • 1 confezioneLenticchie precotte
  • 1Cipolla
  • 1 spicchioAglio
  • 2 foglieAlloro
  • 2 ramettiRosmarino
  • 2 cucchiaiParmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Padella
  • Griglia
  • Coltello
  • Tagliere

Preparazione

  1. tranci di salmone con lentcchie

    I Filetti di salmone con lenticchie si preparano separatamente per poi dìfarne uno squisito piatto.

    Pelate l’aglio e la cipolla, raschiate la carota, che deve essere piccola e tenera, tagliate tutti gli ortaggi a dadini e fateli dorare con 2 cucchiai di olio.

    Intanto aprite la confezione di lenticchie e scolatele dal loro liquido di conservazione. Aggiungete le lenticchie al soffritto, mettete le foglie di alloro spezzate e aggiungete un bicchiere di acqua. Regolate di sale e proseguite la cottura.

    Asciugate con la carta da cucina i tranci del salmone e adagiateli sulla griglia già calda. Fateli dorare da entrambi i lati, aggiungete 2 cucchiai di olio e due rametti di menta. Regolate di sale e proseguite la cottura per 4 minuti per ogni lato. Quando il salmone è cotto sistemate su ogni fetta il parmigiano grattugiato.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Mi piace tanto il salmone, ecco un’altra ricetta:  Polpette di salmone con maionese speziata

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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