Spezzatino di manzo e maiale con lenticchie, un ottimo secondo.
Un piatto facile e ideale nelle giornate fredde, ormai sempre di più la sera si gradisce un piatto così.
Ho voluto prepare questo secondo con due tipi di carne per renderlo ancora più gustoso e ricco. Molto buono, veramente.
Ingredienti
- 700 gcoppa di maiale
- 700 gpolpa di manzo
- 1cipolla bianca
- 1 spicchioaglio
- 1 bicchierevino bianco
- 1 ramettorosmarino
- 3 fogliealloro
- q.b.brodo vegetale
- 2 confezionilenticchie in scatola
- 2 cucchiai da tavolaolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Casseruola capiente con coperchio
- Tagliere
- Coltello
- Mestolo
- Bicchiere
Preparazione dello Spezzatino di manzo e maiale con lenticchie
Tagliate a dadini la carne di maiale e di manzo e tenetele separate.
Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in piccoli dadini e fateli soffriggere insieme all’olio nella casseruola. Aggiungete solo la carme di maiale e fatela rosolare da tutti i lati. Togliete i bocconcini di maiale e nella stessa casseruola mettete i bocconcini di manzo. Fateli rosolare e aggiungete il vino.
Legate con un filo le foglie attorno al rametto di rosmarino e aggiungeteli alla carne insieme alle foglie di alloro.
Versate la quantità di brodo vegetale sino a coprire la carne, coprite e fate cuocere facendo consumare il brodo.
A questo punto mettete anche i bocconcini di maiale, coprite con altro brodo e finite di cuocere la carne.
Aprite le confezioni di lenticchie, scolatele e versatele nella casseruola, aggiungete un mestolo di brodo, fate insaporire e asciugare un poco.
Preparate i piatti e servite subito.
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