Finocchi gratinati in airfryer

Mondate i finocchi eliminando i gambi e le prime foglie. Lavateli e fateli sgocciolare lasciandoli appoggiati sui gambi in modo da far scolare l’acqua
Tagliateli a metà e poi in piccolissimi spicchi, spessi ½ centimetro e lasciateli da parte.

Preparate la marinatura mettendo tutte le spezie e gli aromi nella ciotola, aggiungete le gocce di limone e l’olio. Mescolate bene facendo amalgamare gli ingredienti.
Riprendete gli spicchi di finocchi, salateli e versateli nella ciotola.
Mescolate bene e fate riposare per circa 30 minuti rimescolando però di tanto in tanto.

Nel frattempo preparate il pangrattato. Io solitamente uso la busta aperta del pane.
Mettete il pangrattato sulla carta e mescolatelo con il parmigiano. Se lo gradite potete aumentare la dose e utilizzare anche altri tipi di formaggi grattugiati (i soliti fondi che stazionano in frigo).
Trascorso il tempo di riposo mettete i finocchi sgocciolati sul pangrattato e mescolate più volte facendolo aderire bene.

Adagiate i finocchi impanati sulla leccarda della friggitrice rivestita con l’apposita carta forno. Spruzzateli ancora con olio evo.
Cuocete nella friggitrice ad aria a 200° per circa 15 minuti. Verificare la cottura e la croccantezza e, se fosse necessario proseguite ancora la cottura per pochi minuti.
Preparate i piatti e servite subito.

Nota: Io ho accompagnato gli straccetti croccanti di pollo con questi deliziosi finocchi. Ecco la ricetta.