Ottima l’Insalata di radicchio finocchi e arance.
Un piatto leggero lo si gradisce volentieri specie dopo le abbuffate festive. Bisogna pur rigenerarsi. E questo piatto è proprio nutriente e rigenerante. Speciale per chi vuole nutrirsi con gusto e leggerezza.
E’ un perfetto contorno per un secondo leggero ed uno squisito secondo se servito sa solo dopo il primo.
Ingredienti
- 2arance bionde
- 1radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo
- 1finocchio
- 2 cucchiaigherigli di noci
- 100 gspeck a listelle
- q.b.sale
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Coltello
- Cucchiaio
- Tagliere
Preparazione della Insalata di radicchio finocchi e arance
Pulite il finocchio eliminando le prime foglie e parte del gambo. Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Inseriteli in una capiente insalatiera
Pulite il radicchi eliminando le foglie dure, lavatelo e asciugatelo. Tagliatelo a pezzi e aggiungeteli nell’insalatiera.
Mettete anche i dadini di speck. Salate e mescolate.
Dividete gli ingredienti in due piatti.
Pelate le arance che devono essere sodo e sugose. Eliminate anche i filamenti interni e tagliate ogni spicchio in due o tre pezzi, dipende da quanto sono grandi. Mettete gli spicchi tagliati nei singoli piatti e per ultimo aggiungete i gherigli di noce.
Oliate e servite subito.
NOTA: Se lo gradite preparate la salsa vinaigrette al limone e usatela per condire l’insalata.
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Provata ancge questa Insalata croccante
