Filetti di orata in crosta di pane e olive, decisamente ottimo.
E’ un piatto molto semplice da preparare, sia in tempo che in difficoltà. Ideale per tutta la famiglia, gustoso e nutriente. Anche dietetico.
Ingredienti per i Filetti di orata in crosta di pane e olive
NOTA: Questa piatto ha 90 per ciò che riguarda l’indice glicemico e 42,35 per ciò che riguarda il carico glicemico.
Quindi poco adatta a chi soffre di diabete. Il consiglio furbo? Sostituire il pangrattato con il pangrattato di pane integrale.
Strumenti necessari per i Filetti di orata in crosta di pane e olive
Passaggi Filetti di orata in crosta di pane e olive
Fate scongelare i filetti di orata e asciugateli un poco con la carta assorbente.
Nel frattempo preparate un battuto tritando in piccoli pezzi le olive, i capperi ed i pomodori secchi sott’olio. Se volete utilizzate il frullatore mixer ma state attente a non ridurre in crema gli ingredienti. Io ho tagliato in piccoli pezzi, sul tagliere, con il coltello.
Trasferite nella ciotola il battuto e aggiungete il parmigiano, il pangrattato e l’olio. Mescolate molto bene gli ingredienti.
Ricoprite con la carta forno la leccarda della friggitrice ad aria e sistemate i filetti di orata con la pelle appoggiata sulla carta.
Salate i filetti e distribuitevi sopra tutto il battuto.
Mettete la leccarda nella friggitrice ad aria e cuocete per 5 minuti a 170° e poi altri 5 minuti a 190° e comunque fino a quando l’impanatura non sarà ben dorata.
Preparate i piatti e servite con una fresca insalata di soncino.
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Dosi variate per porzioni
