Fettuccine con salsiccia silene e ricotta, ottimo.
Un piatto gustoso, diventato piatto unico per via dei tanti ingredienti. C’è la carne, la verdura, il formaggio ed i carboidrati. Insomma un piatto unico e bilanciato.
Molto gustoso, cosa che lo fa ben gradire.
Più leggero si può? Si, sostituite la salsiccia con dadini di carne bianca come il petto di pollo o di tacchino.
A me piace tanto la pasta…ma con condimenti gustosi e sempre diversi. E prediligo la verdura e gli ortaggi, proprio come in queste ricette che fi suggerisco.
Ingredienti
Ingredienti per le Fettuccine con salsiccia silene e ricotta.
Strumenti
Questi gli strumetti per preparare le Fettuccine con salsiccia silene e ricotta.
Passaggi
Si preparano così le Fettuccine con salsiccia silene e ricotta.
Per prima cosa dovete raccogliere la silene, gustosa verdura di campo, lavarla e lessarla. Bastano solo pochi minuti. Scolatela con il colino e lasciatela da parte. In alternativa potete utilizzare gli spinaci.
Mondate il porro e tagliatelo a rondelle e fatelo soffriggere, nella grande padella, con due cucchiai di olio evo e l’aglio tagliato a pezzetti.
Prima che si scurisca troppo mettete le salsicce private della pellicina e sbriciolate. Fate rosolare, aggiungete il vino e lasciate che venga assorbito.
Aggiungete il formaggio cremoso e la passata di pomodoro, coprite e lasciate che si formi una golosa cremina. Mettete anche la silene lessata e tagliuzzata.
Preparate un battuto con la ricotta salata, non deve essere grattugiata.
Portate a bollore l’acqua necessaria per cuocere la pasta, tuffatela solo quando inizia il bollore e salate. Cuocetela lasciandola un poco al dente. Versatela nel colapasta e poi aggiungetela nella padella con il condimento.
Mescolate direttamente sul fuoco, aggiungete la ricotta, mescolata ancora un poco e poi preparare i piatti.
Portate subito in tavola.
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Dosi variate per porzioni
