Cheesecake bianca alla nocciole. Golosamente squisita!
Facilissima da preparare, senza cottura e in poco tempo la squisitezza è pronta…certo è più lunga l’attesa perché la torta deve consolidarsi nel frigo per almeno un paio d’ore ma…ma è un sacrifico che vale la pena affrontare…un peccato di gola che vale da pene di espiare.
Io, essendo già dolce la crema ho utilizzato i frollini senza zuccheri aggiunti
Sarà molto apprezzata… a me è durata giusto un fine pasto…fatto tutti il bis.
Penso proprio che la rifarò uguale sostituendo la crema bianca di nocciole con la crema di pistacchio o, perché no, con il cioccolato fondente. E perchè non provarne altre, tipo queste che vi suggerisco?
Ingredienti
Ingredienti per preparare la base .
Ingredienti per la crema
Ingredienti per decorale la cheesecake
Strumenti
Strumenti utili per preparare la Cheesecake bianca alla nocciole.
Passaggi
Si prepara così la Cheesecake bianca alla nocciole.
Lasciate la crema di nocciole fuori dal frigo in modo che si ammorbidisca.
Inserite i frollini senza zucchero nel bicchiere del frullatore mixer e tritateli fine fine. Se volete che anche la base assuma il gusto nella nocciola aggiungete almeno 20 nocciole e tritateli insieme.
Trasferite i biscotti tritati in una ciotola e aggiungete il burro sciolto. Mescolate bene.
Spennellate la superficie di un piatto di portata con il burro, adagiatevi la cerniera di una teglia per torte. Travasate il trito di biscotti e formate uno strato altro 1 cm…facendolo un poco più altro ai bordi. Aiutatevi con il dorso del cucchiaio. Fate riposare in frigo almeno per 30 minuti.
In una ciotola mettete la panna, il mascarpone e la crema di nocciole. Se la crema non fosse abbastanza morbida lasciate il barattolo a mollo con acqua calda per qualche minuto.
Con lo sbattitore elettrico amalgamate e montate questi tre ingredienti fino a quando avranno raggiunto una consistenza solida.
Versate tutta la crema alle nocciole sulla base di biscotti livellandola bene.
Scaldate i latte insieme alla crema bianca di nocciole e fatela sciogliere. Fate intiepidire e poi versatela a cucchiaiate, in modo scomposto, sulla crema. Decorate con la granella di nocciole e tenete la torta in frigo sino al momento di servire.
Aprite e togliete delicatamente la cerniera alla torta, portatela in tavola e servitela.
Nota 1: questa torta l’ho preparata senza usare la colla di pesce. Il segreto sta nel montare insieme gli ingredienti sino a quando saranno ben solidi. Poi nel frigorifero manterranno la loro solidità.
Nota 2: potete aumentare le dosi della panna o aggiungere o sostituire il mascarpone con del formaggio spalmabile
La torta si conserva in frigo per tre giorni…se dura…a me è finita tutta subito perché tutti hanno fatto il bis.
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Dosi variate per porzioni
