Padellata di gamberi con asparagi

Padellata di gamberi con asparagi, sfizioso antipasto.

Preparato per il menù di Pasqua in realtà è anche un ottimo secondo leggero, nutriente e primaverile. Facile da fare.

padellata di gamberi con asparagi
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 mazzetto asparagi
1 mazzetto asparagi bianchi
500 g gamberetti precotti
14 uova di quaglia
1 tazza da caffè olio extravergine d’oliva
1 rametto rosmarino
4 foglie salvia
q.b. sale fino

Strumenti

Coltello
Padella
Tegame
Cucchiaio
Tazzina da caffè

Passaggi

Padellata di gamberi con asparagi, sfizioso antipasto. Ma se preparato in abbondanza un ottimo secondo.

padellata di gamberi con asparagi

Lavate con delicatezza le uova di quaglia e poi inseriteli nel tegame pieno di acqua fredda.

Portate a bollore e cuocete per 4 minuti da quando comincia il bollore.

Mettete il tegame direttamente sotto il getto dell’acqua fredda e poi, delicatamente sgusciate le uova. E lasciatele da parte.

Eliminate la parte dura del gambo agli asparagi, raschiateli e lavateli. Tagliateli a pezzi lunghi circa 2 cm. Fateli stufare in pochissima acqua e poi scolateli. Salateli intanto che sono caldi e mescolate. Scolateli quando sono cotti.

padellata di gamberi con asparagi

Passate in padella i gamberetti precotti per pochi minuti e poi aggiungete gli asparagi. Mescolate. Adesso tagliate le uova a metà e disponeteli sui gamberetti. Salateli un poco.

padellata di gamberi con asparagi

Mettete in un pentolino l’olio insieme al rosmarino e le foglie di salvia, fate scaldare col coperchio fino a quando l’olio acquisterà il profumo delle erbe.

Tenete al caldo la padellata di gamberi con il fuoco basso e poi versate a cucchiaiate, l’olio aromatizzato.

Portate in tavola direttamente la padella piena.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Se cercate ricette facili e particolari ecco l’Aspic con pollo e uova di quaglia e carote.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.