Sotto cosce di pollo con ortaggi, ottimo piatto unico.
Una ricetta molto gustosa da servire non solo come piatto unico.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sotto cosce di pollo con ortaggi, ottimo piatto unico.
Tagliate a metà il limone, spremetelo e versate il succo in una ciotola piena di acqua.
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e poi tagliate le foglie circa per metà. Tagliate ogni carciofo in due, togliete la “barbetta” interna e tagliate ogni pezzo in 4 fette. Mettete le fette di carciofo nell’acqua acidulata con il limone e lasciateli sino a quando serviranno.
Pulite il cavolfiore, separate ogni singola rosetta e lavatele.
Eliminate la pelle alle coscette, asciugatele un poco con la carta assorbente e avvolgete ogni singola coscia con due fette di bacon.
Mettete il soffritto misto, io lo tengo sempre pronto nel congelatore. con 2 cucchiai di olio in una capiente padella con coperchio, aggiungete le coscette e fate rosolare su entrambi i lati. Versate il vino e fatelo evaporare. Regolate di sale, coprite e proseguite la cottura senza aggiungere liquidi, la condensa che si crea è sufficiente.
A metà cottura inserite i carciofi e le rosette di cavolfiore.
Mettete anche i pomodorini tagliati a metà e privati completamente dai semi. Coprite e portate a cottura, con il coperchio, sempre senza aggiungere niente.
Preparate i piatti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
