Il Merluzzo in verde cotto in airfryer è molto buono.
Croccante e morbido ma soprattutto senza l’odore nè di fritto nè di pesce che si espande dalla cucina in tutta la casa.
Molto facile da preparare, ho voluto aromatizzarlo inserendo qualche cucchiaiata si salsa verde, preparata da me per un’altra ricetta.
Il merluzzo è un ingrediente fondamentale nella cucina italiana. Sia per il costo non troppo elevato che per la sua facilità di cottura. Inoltre è molto nutriente ed è anche un cibo poco calorico., ideale per combattere il colesterolo.
Fresco o sotto sale il merluzzo è il più versatile protagonista di secondi piatti squisiti e salutari., un pesce per tante ricette.
Ingredienti
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Salsa verde 3 cucchiai
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Merluzzo 6 filetti
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Sale 1 pizzico
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Uova 2
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Farina q.b.
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Pangrattato q.b.
Preparazione
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Gustoso e molto facile da preparare il Merluzzo in verde cotto in airfryer.
Per questo piatto si possono usare sia i filetti di merluzzo freschi che congelati. Io in genere uso quelli congelati e li cucino dopo averli scongelati.
Fate scongelare i filetti di merluzzo, sciacquateli e adagiateli sulla carta da cucina ad assorbire l’acqua.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e la salsa verde.
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Passate le fette di merluzzo, ancora umide, prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pan grattato pressandolo per farlo aderire bene.
Sistemate i filetti sulla griglia della pentola dell’airfryer e inseritela nella struttura.
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Portate i gradi a 120° e cuocere il merluzzo per circa 10 minuti.
Girate i filetti e cuocere per altri 5 minuti a 140°.
Servite i filetti accompagnati da una fresca insalata o da patate lesse.
Note
Merluzzo in verde cotto in airfryer
Merluzzo impanato con erba cipollina
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