Il Pan bauletto con caldarroste e uvetta sultanina è un ottimo e sfizioso pane. Da consumare così, come se fosse un dolce o una pizzetta.
Sono sempre alla ricerca di ricette sfiziose, anche perchè amo poco il pane e lo preferisco accompagnato, già nell’impasto, da altri ingredienti.
E poi, visto che ho la macchina per fare il pane, mi piace adoperarla. In fondo è molto comoda…metto dentro gli ingredienti scelti, programmo e non ci penso più
Sarà lei a ricordarmi quando il pane è pronto.
Ingredienti
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Farina 00 375 g
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Acqua 210 ml
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Burro 18 g
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Sale 6 g
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Zucchero 6 g
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Lievito di birra fresco 24 g
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Caldarroste 50 g
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Uvetta sultanina 50 g
Preparazione
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Il Pan bauletto con caldarroste e uvetta sultanina è un pane particolare da mangiare anche da solo poichè è molto gustoso.
Dopo un abbondante raccolto di belle castagne ho pensato di preparare un pane.
Avevo utilizzato le castagne in una precedente ricetta proponendole come caldarroste in camici si salumi. Qui la ricetta.
Il desiderio di preparare questo pan bauletto è stato troppo forte ed è nato dal fatto che mi piace tanto il pane saporito…quello che magari non necessita di altro per mangiare pane gustoso.
E così il giorno dopo ho deciso di azionare la mia macchina del pane e prepararlo.
La mia macchina del pane prevede due dosi e così ho scelto la dose più piccola, visto che la famiglia si è ristretta, e preparare il pan bauletto da 750 g.
Preparare le dosi di tutti gli ingredienti.
Io avevo già preparato le caldarroste, lo sapete che sono ottime anche fredde consumate il giorno dopo? Dovete però pulirle e conservarle in un sacchetto di carta.
Le ho inserite nel mix e tritate per qualche minuto ottenendo così sia della farina che dei pezzettini tipo gherigli di noci.
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Inserire tutti gli ingredienti nella macchina del pane e azionare la macchina seguendo il programma stabilito. Il programma della mia macchina dura circa 3 ore.
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Quando la macchina ha finito il suo programma il pane è pronto per essere assaporato in tutta la sua bontà.
Io l’ho lasciato intiepidire prima di portarlo in tavola.
Note
Pan bauletto con caldarroste e uvetta sultanina
Pan bauletto all’erba cipollina
Pan bauletto con formaggi e salumi
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