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Insalata con ceci

Insalata con ceci
Insalata con ceci

 

 

 

 

 

 

 

 

Avete esagerato col cibo durante le feste? Bene…cioè quasi bene…adesso è il caso di qualche pentimento affrontando per qualche giorno piatti leggeri…proprio come questo.

Insalata di ceci

Partendo da una base verde, aggiungendo altri ingredienti di stagione, arricchite con formaggi o carni, si porta in tavola una ricca fonte di vitamine e sali minerali.

I ceci sono un ottimo sostituto della carne per via delle tante proteine che presentano. Ricchi di fibre e poco calorici. Economici, nutrienti e gustosi presenti in numerosi piatti mediterranei Ottimi per dar vita a ricette insolite e sfiziose proprio come questa insalata

Ingredienti x 2:

1 scatola di ceci

olive verdi schiacciate e denocciolate

1 mozzarella

200 g. di soncino

 

Procedimento:

Aprire la scatola di ceci lessati e sgocciolarli.

Tagliare intanto a piccoli dadi la mozzarella e lasciarla sgocciolare.

Tagliare a metà le olive .

In un piatto di portata mettere i ceci al centro.

Tutto attorno sistemarvi la  mozzarella precedentemente tagliata.

Ultimare la preparazione del piatto mettendo il soncino tutto intorno alla mozzarella riempiendo così il piatto.

Mettere le olive tagliate a metà e portare in tavola.

Condire con un buon olio di oliva e, se piace, aggiungere qualche goccia di aceto.

Insalata con ceci.2

 

 

 

 

 

 

 

NOTA: Piatto ideale post festività per sgonfiarsi un poco dopo tanto mangiare…

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Insalata con ceci”

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