Che prediligo i piatti semplici ormai è chiaro…se poi non richiedono “viva” attenzione ma dal risultato garantito…ancora meglio.
Questo piatto è così…semplicissimo nella preparazione e gustosissimo nel risultato. E nemmeno troppo costoso..il che non guasta. E quindi… fettine di tacchino multigusto.
Ingredienti x 4:
2 fettine di tacchino a testa
20 capperi sotto sale
8 pomodorini ciliegino
10 olive bianche
10 olive nere
50 g. di funghi
soffritto misto
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
In una grande padella mettere il soffritto misto insieme all’olio.
Tenere i capperi a mollo per sciogliere il sale cambiando l’acqua diverse volte, sciacquarli e aggiungerli al soffritto.
Lavare i pomodorini, tagliarli in quattro e unirli ai capperi.
Aggiungere anche i due tipi di olive tagliate a metà.
Pulire i funghi, tagliarli a pezzi e mettere anche loro insieme agli altri ingredienti. (foto 1)
Coprire e, senza aggiungere sale, lasciar cuocere.
L’umido che si viene a creare è sufficiente per la cottura.
Prima che il sughetto sia completamente asciutto unire le fettine di tacchino lavate e asciugate e cuocere, adagiate sul condimento, da entrambi i lati. (foto 2-3)
Se serve mettere un poco di sale sulle fettine.
Ultimare la cottura e servire caldo. (foto 4)
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Complimenti una ricetta davvero super!!!
La faccio subito!!! Stasera!!!