Fettine con zafferano cipolle e fiocchi di latte sono un secondo sfizioso.
E’ un secondo cremoso e dal gusto delicato. Un piatto speciale, molto saporito e contiene pochissime calorie, ricco di proteine e ferro, povero di grassi saturi.
Il sapore rustico della cipolla basta da solo a dare tono a questo gustoso piatto.
Ingredienti
- 300 gpetto di pollo
- 2cipolle
- 1 bustinazafferano
- 3 cucchiaifiocchi di latte
- 1/2 bicchierevino bianco
- 2 mestolibrodo vegetale
- 3 cucchiaifarina
- 30 gburro
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Padella antiaderente
- Padellino antiaderente
- Coltello
- Tagliere
- Bicchiere
- Cucchiaio
Preparazione delle Fettine con zafferano cipolle e fiocchi di latte
Pelate le cipolle e tagliatele a pezzi stufatele insieme al burro e qualche cucchiaiata di brodo. Aggiungete i fiocchi di latte e lo zafferano. Regolate di sale e lasciate addensare la crema, spegnete il fuoco.
Infarinate le fette di pollo e scrollate la farina in eccesso. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e inserite le fette. Fatele rosolare da entrambi i lati, salate e pepate se gradite il pepe.
Irrorate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete il brodo e ultimate la cottura fino a quando si sarà formata una cremina abbastanza densa.
Aggiungete le cipolle stufate e amalgamate gli ingredienti.
Preparate i piatti e servite subito.
Buon appetito.
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