Crea sito

Costine di maiale con broccoletti


Costine di maiale con broccoletti, ovvero un semplice e squisito piatto.

E’ un piatto di tradizione contadina, abbastanza facile da preparare e molto saporito e nutriente.
E’ un piatto corroborante e appetitoso che dà la giusta carica nelle fredde giornate invernali o dopo le fatiche
quotidiane.

costine di maiale con broccoletti
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgcostine di maiale
  • 1broccoletto
  • 1/2cipolla dorata
  • 1 spicchioaglio
  • 500 mlbrodo vegetale
  • 1 pizzicoaromi misti in polvere
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Strumenti

  • Padella capiente
  • Mestolo
  • Tagliere
  • Coltello

Preparazione delle Costine di maiale con broccoletti

  1. costine di maiale con broccoletti

    Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Qui c’è la mia ricetta. In alternativa usate l’acqua per preparare questa ricetta…ma secondo me perde di gusto.

    Pulite il broccoletto separando ogni singolo fiore e togliendo i filamenti duri al gambo. Sciacquateli e lasciateli a mollo in acqua fresca e pulita.

    Pelate e tagliate a dadini la cipolla e l’aglio. Metteteli in una capiente padella, oliate e fate soffriggere. Prima che prendono colore aggiungete le costine di maiale e fate rosolare tutto insieme girando spesso.

  2. costine di maiale con broccoletti

    Quando le costine avranno preso colore mettete 2 o 3 mestoli di brodo, regolate di sale, coprite e portate a metà cottura.

    A questo punto inserite i fiori del broccoletto, bagnate ancora con pochi mestoli di brodo e proseguite la cottura.

    Regolate di sale e se serve aggiungete sempre poco brodo sino a cottura completa.

    Preparate i piatti e servite subito.

Tante altre ricette trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben accettato il like, se avete gradito la ricetta.

Ma quanta squisita bontà in questo piatto. Costine di maiale in umido con olive

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.