I Cetrioli ripieni con tonno e ricotta sono un ottimo secondo freddo. Se vi piacciono i cetrioli, purtroppo non tutti li digeriscono, questo è il piatto freddo per gustarli come un secondo piatto estivo. Ma sono ottimi anche come antipasto.
E’ un prezioso alleato estivo in grado di contrastare il caldo e la ritenzione idrica ma, e soprattutto, per dare gusto e freschezza a insalate, salse, e, perché no…granite e gelati.
Ingredienti
- 3cetrioli medi
- 160 gtonno sott’olio
- 1zucchina
- 50 gricotta
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 11/2 cucchiainosale
- 1 pizzicoorigano
- 2 cucchiaiparmigiano grattugiato
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Colino
- 2 Ciotole
Preparazione dei Cetrioli ripieni con tonno e ricotta
Per prima cosa aprite la confezione di tonno e mettetelo in un colino e intanto preparate i cetrioli.
Togliete le due estremità alla zucchina, tagliatela in quattro parti e poi in piccoli pezzetti.
Cuocete la zucchina in padella con un filo di olio e quando è cotta travasatela in un colino a raffreddarsi.
Lavate i cetrioli, togliete circa 3-4 cm dalle punte e lasciateli da parte.
Togliete la buccia e tagliate il cetrioli in tronchetti alti circa 5 cm. Con coltello affilato eliminate la parte centrale, che sarebbero i semi, e metteteli su un piatto.
In una ciotola versate il tonno e aggiungete la ricotta e la zucchina.
Mettete anche il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
Con le calotte tolte in precedenza preparate una dadolata di cetrioli, dopo averli pelati.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Ecco un’altra ricetta: Barchette di cetriolo alla mediterranea
