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Cetrioli ripieni con tonno e ricotta

I Cetrioli ripieni con tonno e ricotta sono un ottimo secondo freddo. Se vi piacciono i cetrioli, purtroppo non tutti li digeriscono, questo è il piatto freddo per gustarli come un secondo piatto estivo. Ma sono ottimi anche come antipasto.
E’ un prezioso alleato estivo in grado di contrastare il caldo e la ritenzione idrica ma, e soprattutto, per dare gusto e freschezza a insalate, salse, e, perché no…granite e gelati.

cetrioli ripieni con tonno e ricotta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3cetrioli medi
  • 160 gtonno sott’olio
  • 1zucchina
  • 50 gricotta
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1/2 cucchiainosale
  • 1 pizzicoorigano
  • 2 cucchiaiparmigiano grattugiato

Strumenti

  • Coltello
  • Tagliere
  • Colino
  • 2 Ciotole

Preparazione dei Cetrioli ripieni con tonno e ricotta

  1. cetrioli ripieni con tonno e ricotta

    Per prima cosa aprite la confezione di tonno e mettetelo in un colino e intanto preparate i cetrioli.

    Togliete le due estremità alla zucchina, tagliatela in quattro parti e poi in piccoli pezzetti.

    Cuocete la zucchina in padella con un filo di olio e quando è cotta travasatela in un colino a raffreddarsi.

    Lavate i cetrioli, togliete circa 3-4 cm dalle punte e lasciateli da parte.

    Togliete la buccia e tagliate il cetrioli in tronchetti alti circa 5 cm. Con coltello affilato eliminate la parte centrale, che sarebbero i semi, e metteteli su un piatto.

  2. cetrioli ripieni con tonno e ricotta

    In una ciotola versate il tonno e aggiungete la ricotta e la zucchina.

    Mettete anche il parmigiano grattugiato e mescolate bene.

    Con le calotte tolte in precedenza preparate una dadolata di cetrioli, dopo averli pelati.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Ecco un’altra ricetta: Barchette di cetriolo alla mediterranea

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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