Veramente squisiti gli Spaghetti con peperoni e pinoli.
E’ un primo piatto molto gustoso che si prepara in poco tempo, bastano 30 minuti per cuocere, separatamente, tutto insieme…nello stesso tempo.
Basta poco…tre fornelli e il sapersi muovere tra loro. Così non si dovrà riscaldare niente.
Ricetta da provare assolutamente per la facilità e per la bontà.
Gli spaghetti sono sempre ottimi con qualsiasi condimento si preparano. Ma con sughetti realizzati con verdura di stagione sono davvero irresistibili.
Ingredienti
- 160 gspaghetti
- 1/2peperone giallo
- 1/2peperone rosso
- 4pomodori perini
- 2 fogliementa
- 3 fogliebasilico
- 1 cucchiaiopinoli
- 1/4cipolla dorata
- 1 spicchioaglio
- q.b.sale
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicoorigano secco
Strumenti
- 2 Coltelli
- Tagliere
- Forchettone di legno
- Scolapasta
Preparazione degli Spaghetti con peperoni e pinoli
Pelate l’aglio e la cipolla e poi tagliateli a pezzettini. Metteteli in una padella e fate soffriggere dolcemente nell’olio evo.
Intanto lavate i pomodoro perini, tagliateli a metà ed eliminate completamente i semi. Tagliateli a dadini e aggiungeteli al soffritto. Tritate grossolanamente gli odori e aggiungeteli al sugo. Regolate di sale e ultimate la cottura facendo restringere il sugo.
Lavate i peperoni, eliminate tutti i semi e tagliateli a strisce larghe 1 cm circa. Metteteli in una padella con poco olio, regolate di sale, coprite e fate cuocere. A cottura ultimata eliminate la pellicina che verrà via molto facilmente.
Mettete a bollire l’acqua per cuocere gli spaghetti. Tuffate la pasta e salate.
Intanto che gli spaghetti sono in cottura rimettete sul fuoco i peperoni e fate asciugare completamente il loro liquido di cottura e quando è ben assorbito aggiungete i pinoli e fateli tostare.
Prendete qualche striscia di peperoni e tagliatela a dadi e aggiungeteli al sugo di pomodoro.
Scolatela pasta e conditela con il sugo.
Preparate i piatti e decorare con i peperoni e pinoli tostati.
Buon appetito.
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