Barchette di cetriolo alla mediterranea, Fresca idea estiva.
E si continua con I piatti freddi, ormai la stagione lo richiede. E’ piatto preparato con ingedienti di stagione che lo rendono invitanti anche quando non si ha voglia di mangiare per il troppo caldo. E’ ottimo perché si prepara prima…con calma…per gustarlo dopo…assaporandone il piacere di un gustoso piatto freddo già pronto.
L’ingrediente principale è il cetriolo, ricco di di acqua, con la sua polpa bianca e leggermente acidula e di sali minerali e vitamine. E’ l’alleato ideale se consumato fresco poichè è anche dissetante e quindi ottimo da consumare nelle giornate di calura estiva.
Inoltre, se passate la buccia, dal lato interno, sul viso dona tanta freschezza
Ingredienti
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Cetrioli 2
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Peperone rosso 1
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Pomodori secchi sott'olio 6
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Olive nere (denocciolate) 6
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Fontina 30 ml
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Aromi misti in polvere 1 pizzico
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Pangrattato 4 cucchiai
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Maionese 4 cucchiai
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Emmentaler 30 g
Preparazione
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Barchette di cetriolo alla mediterranea
Scegliete due cetrioli, del tipo lungo e di media misura, non troppo sottili.
Lavateli e tagliateli a pezzi lunghi circa 5 cm.
Sbucciateli e tagliateli a metà. Scavateli eliminando i semi.
Adesso tagliate a dadini tutti gli ingredienti. Dovete fare dei dadini piccoli.
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Metteteli man mano in una ciotola e poi conditeli con l’olio e gli aromi secchi.
Mescolate e per ultimo aggiungete la maionese.
Mescolate ancora un poco e poi, con questa farcitura, riempite l’incavo dei cetrioli.
Disponeteli man mano nel piatto di portata e tenete in frigo fino al momento di servire
Note
Barchette di cetriolo alla mediterranea.
Sono buone le barchette, ecco un’altra ricetta.
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