Crea sito

Lesso di cappello di prete con cipolle

Lesso di cappello di prete con cipolle. Ottimo piatto.

Il lesso è una specialità tipica della gastronomia italiana, reso eccezionale se servito accompagnato da salse una più golosa dell’altra.

La carne lessata, per quanto morbida e saporita sia,a noi piace poco. E allora cerco sempre di ricavarne altri piatti che non siano le solite polpette o polpettoni. Il brodo di carne è squisito, specie per fare un ottimo risotto. Ma la carne…

lesso di cappello di prete con cipolle
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    20-30 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Cappello di prete (già lessato) 700 g
  • Cipolle dorate 4
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Brodo 4 cucchiai

Preparazione

  1. lesso di cappello di prete con cipolle

    Lesso di cappello di prete con cipolle

    Pelate le cipolle e affettatele a velo.

    Pelate l’aglio e tagliatelo in piccolissimi pezzi.

    Inserite in una capiente padella i due ingredienti, aggiungete l’olio e fate appassire a fuoco alto così si crea un bel colore brunito.

    Abbassare la fiamma, coprite e proseguite la cottura.

    Nel frattempo tagliate la carne, che deve essere ben fredda, in fettine molto sottili.

  2. lesso di cappello di prete con cipolle

    A metà cottura aggiungete il brodo o, in alternativa, l’acqua.

    Quando le cipolle sono ben cotte aggiungete le fette di carne e fatele scaldare.

    Preparate i piatti mettendo le fettine di carne accompagnate dalle cipolle.

    Buon appetito.

    NOTA: questo è proprio un piatto semplice ma speciale. Speciale per il gusto e per il portafoglio.

    NOTA: se preferite un piatto dal gusto più delicate sostituite le cipolle con i porri.

     

Note

Lesso di cappello di prete con cipolle. Vi propongo una mia deliziosa ricetta preparata tempo fa con il lesso.

Terrina di lesso con zucchine

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.