Un piatto semplice e gustoso, con pochi ingredienti che esaltano il delicato sapore dell’orata, questi filetti con patate e pomodorini hanno tutto il gusto della nostra tradizione, gusto di casa e di genuinità. Potete utilizzare sia i filetti che le orate intere, e la posto dei pomodorini anche dei pomodori pelati; alle spezie potete aggiungere anche del prezzemolo, io in questo caso ho preferito usare solo erbe essiccate.
Ingredienti
Preparazione
Se i filetti sono congelati, farli scongelare a temperatura ambiente, quindi sciacquarli sotto l’acqua corrente. Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Lavare i pomodorini, tagliarli a quarti e condirli con sale e olio. Oleare una teglia antiaderente e disporvi uno strato di patate, salare pepare a piacere e mettere sopra i filetti di orata, condire ancora con sale e pepe. Distribuirvi sopra i pomodorini, le olive affettate, l’origano, il rosmarino tritato, e, se piace, dell’aglio a lamelle. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 35/40 minuti.
Consigli vari
Per completare il menu vi consiglio di preparare un primo come questo Risotto ai frutti di mare
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Dosi variate per porzioni