• 1 trancio di tonno
• mezza cipolla
• 50 g di pomodorini
• 1 cucchiaio di capperi
• prezzemolo
• pepe
• olio extra vergine d’oliva
• 1 spicchio di aglio
• spumante o (preferibilmente) vino bianco
• sale
Affettare la cipolla; lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti;
tritare il prezzemolo.
Fate dorare la cipolla in una pentola con abbondante olio. Unite i pomodorini e fate cuocere a fiamma medio-alta per 15 minuti, aggiungendo a metà cottura mezzo mestolo d’acqua e salando e pepando alla fine.
Disponete i pomodorini sul fondo di una teglia, adagiateci sopra il trancio di tonno aggiungete i capperi e condite con una spolverata di prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio, un filo d’olio, sale, il pepe nero e una spruzzata finale di vino bianco.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, coprendo la teglia con un foglio di carta alluminio.
