Secondi piatti di carne: Vitello allo Yogurt

Il vitello allo yogurt è un originale secondo piatto molto creativo, fresco e adattissimo quando con il grande caldo si ha voglia di piatti leggeri e digeribili…

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    1 e mezza ora
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 800 g fesa di vitello
  • q.b. salvia
  • q.b. rosmarino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 bicchierino cognac
  • 1 mestolo brodo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 vasetto yogurt

Preparazione

  1. Tritare finemente il rosmarino, la salvia e l’aglio. Scaldare il cognac con il trito, unire la carne e farla insaporire bene. Bagnare con il brodo e continuare la cottura a fuoco basso e con il coperchio per circa 1 ora e mezza. 20 minuti prima del termine salare, pepare e unire lo yogurth. Infine tagliare la carne a fette e servirla con il suo sugo.

     

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