Secondi piatti di carne: Vitello allo Yogurt

Il vitello allo yogurt è un originale secondo piatto molto creativo, fresco e adattissimo quando con il grande caldo si ha voglia di piatti leggeri e digeribili…

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 1 e mezza Ora
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 800 g fesa di vitello
  • q.b. salvia
  • q.b. rosmarino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 bicchierino cognac
  • 1 mestolo brodo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 vasetto yogurt

Preparazione

  1. Tritare finemente il rosmarino, la salvia e l’aglio. Scaldare il cognac con il trito, unire la carne e farla insaporire bene. Bagnare con il brodo e continuare la cottura a fuoco basso e con il coperchio per circa 1 ora e mezza. 20 minuti prima del termine salare, pepare e unire lo yogurth. Infine tagliare la carne a fette e servirla con il suo sugo.

     

Note

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