Primi piatti: Pasta appetitosa

Una buonissima pasta appetitosa all’uovo con spinaci, da sempre considerata una pasta per i giorni festivi, può invece anche diventare un sostanzioso piatto unico e completo nei giorni di gran caldo!…

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 350 g tagliatelle verdi
  • 25 g Funghi secchi
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 l Panna da cucina
  • 30 g farina
  • 70 g burro
  • 1 tuorlo
  • q.b. grana grattugiato
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Preparazione

  1. Sciogliete il burro, unite la cipolla affettata, i funghi fatti prima ammorbidire nell’acqua calda e fate rosolare tutto per 10 minuti.

    Aggiungete un poco di acqua, sale, pepe, poi prendete un’altra padella e fate fondere altro burro, unite la farina mescolate e quando sarà tostata versate la panna, salate, pepate e cuocete per 10 minuti, poi togliete la besciamella dal fuoco, incorporatevi dentro il tuorlo, 4 cucchiai di grana e il sugo ai funghi.

    Lessate le tagliatelle verdi e conditele con il sugo, versatele in una teglia e spolverizzatele con il grana e mettetele in forno per 15 minuti.

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