Una buonissima pasta appetitosa all’uovo con spinaci, da sempre considerata una pasta per i giorni festivi, può invece anche diventare un sostanzioso piatto unico e completo nei giorni di gran caldo!…
Ingredienti
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350 g tagliatelle verdi
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25 g Funghi secchi
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1/2 Cipolla
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1/2 l Panna da cucina
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30 g farina
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70 g burro
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1 tuorlo
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q.b. grana grattugiato
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q.b. sale
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q.b. pepe
Preparazione
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Sciogliete il burro, unite la cipolla affettata, i funghi fatti prima ammorbidire nell’acqua calda e fate rosolare tutto per 10 minuti.
Aggiungete un poco di acqua, sale, pepe, poi prendete un’altra padella e fate fondere altro burro, unite la farina mescolate e quando sarà tostata versate la panna, salate, pepate e cuocete per 10 minuti, poi togliete la besciamella dal fuoco, incorporatevi dentro il tuorlo, 4 cucchiai di grana e il sugo ai funghi.
Lessate le tagliatelle verdi e conditele con il sugo, versatele in una teglia e spolverizzatele con il grana e mettetele in forno per 15 minuti.
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