Ingredienti
2 uovo
120g burro di mandorle
purea di 1 mele ( 1 mela frullata con la buccia)
4 cucchiai di zucchero di cocco integrale
1 baccello di vaniglia intero
60g cacao
1/2 cucchiaio raso di bicarbonato di sodio e
1/2 cucchiaio di cremor tartaro
120g di farina di mandorle
50g di cioccolato fondente con minimo di 70% di cacao
Preparazione
1. In una ciotola unisci lo zucchero di cocco, cacao, bicarbonato, cremor tartarto, la farina di mandorle e il cioccolato tagliato a pezzi irregolari
2. In un’altra mescola il burro di mandorle con le uova, la vaniglia e la purea di una mela.
3. Unisci i due composti e se dovessero risultare troppo asciutti aggiungi mezzo bicchiere d’acqua al massimo, poco alla volta.
4.Riempi i stampini di muffin e cuoci a 175°C per 10-15 minuti.
