Ingredienti:
• 125 g di zucchero
• 3 uova
• 150 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 125 g di burro
• 2 cucchiaini di vanillina
• Zucchero a velo q.b.
Introduzione
Quando il tempo è breve ma si vuole comunque deliziare la propria famiglia con un dolce sano e gustoso, la torta paradiso con il Bimby è un’ottima soluzione. Il suo aroma fresco e profumato vi farà affrontare la giornata con il sorriso!
Preparazione
Riunite nel boccale del Bimby lo zucchero con le uova e la scorza grattugiata del limone e azionate la velocità media per circa 4 minuti.
Aggiungete il burro, la farina setacciata, la vanillina e il lievito per dolci e lavorate l’impasto a velocità 4 per ulteriori 4 minuti.
Trasferite il composto in una tortiera leggermente imburrata e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (immergete uno stecchino nella parte centrale dell’impasto e, se esce asciutto, vuol dire che la torta è pronta).
Sfornate la torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela in tavola.
Accorgimenti
Setacciate bene la farina prima di incorporarla all’impasto, in modo che non si formino i grumi. Controllate frequentemente la cottura della torta in forno e, qualora vi accorgeste che tende a scurirsi, coprite la tortiera con un foglio di alluminio.
Per assicurarvi che la torta cresca nel forno, aggiungete un pizzico di sale nell’impasto.
