Ingredienti:
• 400 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 20 ml di Amaretto di Saronno
• 8 amaretti piccoli secchi
• 3 uova intere + 2 tuorli
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
Il bunet è un famoso dolce piemontese a base di cacao e amaretti che può essere servito sia durante la calda stagione che in inverno, a un compleanno o a una cena tra parenti, in un’occasione formale o durante una rimpatriata con i più vecchi e cari amici. Insomma, è sempre il momento giusto per gustare una fetta di bunet: preparatelo con il Bimby!
Preparazione
Mettete 3 uova intere e 2 tuorli nel boccale del Bimby, dopo aver posizionato la farfalla. Unite lo zucchero e fate lavorare lo strumento per 2 minuti alla velocità 4. Incorporate il cacao e fate lavorare per 1 minuto alla velocità 3, dopodiché versate il latte e impostate la temperatura di 50°C per 2 minuti, sempre alla velocità 3. Incorporate l’Amaretto di Saronno e gli amaretti sbriciolati e fate lavorare per ancora 2 minuti alla velocità 4.
Versate il composto in uno stampo per plumcake leggermente imburrato e fate cuocere il dolce a bagnomaria per 45 minuti in forno a 200°C.
Sfornate il bunet Bimby, capovolgetelo su un piatto e, quando si sarà raffreddato, servitelo in tavola.
