Pizze, Focacce e Bruschette: Bruschetta alla Bresaola

bruschetta

Ingredienti:

4 fette di pane integrale,
50 g di bresaola,
50 g di formaggio spalmabile,
maggiorana q.b.,
prezzemolo q.b.,
salsa worcester q.b.,
1 cuore di sedano,
olio evo q.b.,
sale e pepe q.b.

Mettete le foglie di sedano , prezzemolo e maggiorana nel mixer con il formaggio, 3-4 gocce di salsa worcester, sale e pepe e 1 cucchiaio di olio, poi frullate fino a ottenere una crema omogenea. Tostate le fette di pane sotto il grill su ciascun lato. Pulite e tagliate in diagonale le coste di sedano, ricavando dei tocchetti di circa 1-2 cm. Riducete le fettine di bresaola a striscioline, utilizzando le forbici o un coltello ben affilato. Spalmate in modo uniforme uno strato di formaggio sulle fette di pane. Distribuite sulla crema il sedano e la bresaola, poi irrorate con un filo di olio extravergine e spolverizzate con pepe nero.
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